Gołąbki
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego
- 1/2 woreczeka ryżu
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- kapusta biała lub ew. włoska
- pieprz, kucharek, majeranek (dużo!)
- 280 g koncentratu pomidorowego
- mąka do obtoczenia
Sposób przygotowania:
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie
studzimy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Do mięsa mielonego
dodajemy gotowy ryż i cebulę, jajko i przyprawy. Aby sprawdzić czy mięso
jest dobrze doprawione możemy podsmażyć kawałek i spróbować ; )
Liście kapusty parzymy kilka minut we wrzątku (nie za długo, bo
będą się rozpadać). Następnie do środka nakładamy mięsny farsz i
zawijamy. Obtaczamy w mące i smażymy najlepiej na margarynie, aż się
zarumienią. Podlewamy wodą i gotujemy ok. 30 min. Dodajemy koncentrat
pomidorowy, chwilę gotujemy, doprawiamy szczyptą soli i pieprzem i
zaklepujemy.
W razie potrzeby doprawiamy ponownie do smaku.
Pieczarkowe pulpety
Składniki:
500 g mięsa mielonego
ok. 200 g pieczarek
1 jajko
bułka tarta + łyżka otrąb
sól, pieprz, majeranek do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Pieczarki obieramy i
odkrawamy nóżki, dopełniamy mielonym (tak, aby powstała kula).
Obtaczamy w jajku, a następnie bułce tartej z otrębami. Smażymy na
rozgrzanym oleju.
Smacznego : )
Domowy kebab
Składniki:
50 dag filetów z indyka lub kurczaka
torebka przyprawy do kebaba
2 łyżki oleju
1-2 ogórki (świeże lub konserwowe)
2 pomidory
sałata lodowa
cebula
bułki do kebaba
1 kubeczek jogurtu naturalnego lub śmietany
2–3 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
ketchup ostry
Sposób przygotowania:
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Przełożyć do miski,
wlać 2 łyżki oleju i wsypać przyprawę do kebaba. Bardzo dokładnie
wymieszać, aby szczelnie oblepiła mięso. Przykryć i odstawić do lodówki
na 3–4 godziny. Ogórki i pomidory pokroić w kostkę, obraną cebulę w
półplasterki, sałatę porwać na drobne kawałki.
Pokrojone warzywa
wymieszać w miseczce. Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju, często
mieszając. Bułkę podgrzać z obu stron na suchej patelni (lub opiec w
piekarniku albo na grillu).
Przygotować sosy
:
jogurt wymieszać z obranym, przeciśniętym przez praskę
czosnkiem oraz ziołami prowansalskimi.Dodatkowym sosem będzie również ketchup (ale to wedle uznania). Porcje mięsa i pokrojonych warzyw
układać na gorących plackach pita. Pokrojone warzywa wymieszać w
miseczce. Mięso usmażyć na rozgrzanym oleju, często mieszając. Bułkę
podgrzać
Mięso i warzywa polać sosami – jogurtowym i ostrym z
keczupu (lub tylko jednym). Można je także posypać świeżymi ziołami, np.
oregano, natką, kolendrą.
Kurczak serowo -musztardowy
Składniki:
piersi z kurczaka,
3 łyżki majonezu,
3 łyżki musztardy Dijon,
garść startego żółtego sera,
tarta bułka
Sposób przygotowania:
Kurczaka lekko rozbić i zamarynować w pikantnych przyprawach. (np. papryka ostra, papryka słodka, pieprz ziołowy)
Ułożyć na blasze wyłożonej folią do pieczenia, piekarnik rozgrzać do 200C. Majonez, musztardę i ser wymieszać, nałożyć grubą warstwę na filety.
Posypać tartą bułką i piec, aż nabiorą złoto-brązowego koloru.
Kotlet pożarski
Składniki:
mielona pierś kurczaka
1 jajko
2 łyżki masła ( mniej więcej odpowiada to 2 cm masła odciętym z kostki)
pół kajzerki
sól, pieprz do smaku
1 jajko
2 łyżki masła ( mniej więcej odpowiada to 2 cm masła odciętym z kostki)
pół kajzerki
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Mięso zemleć, dodać namoczoną wcześniej w mleku bułkę, żółtko jajka, miękkie masło oraz dobrze przyprawić solą i pieprzem. Masę dokładnie wyrobić. Białko jajka ubić na sztywno i połączyć z masą mięsną.Formować kotlety, panierować je w bułce tartej i smażyć ze wszystkich stron na złoto.
Subskrybuj:
Posty (Atom)